Rachetée par Accor en 2007, la marque a opéré un renouveau frappant, pour devenir une référence en matière d'hôtellerie de luxe et d'affaires, avec 79 hôtels dans le monde, dont 5 à Paris. Les établissements, des 4 et 5 étoiles, se caractérisent par leur design luxueux et par des services haut de gamme et personnalisés. Les hôtels ont subi d'importants travaux de rénovation ces deux dernières années, et leur design a été modernisé, mettant en valeur un esprit sobre et très élégant, rehaussé de touches seventies contemporaines. Le Pullman Tour Eiffel est le dernier exemple en date à Paris.
Les espaces de vie et de travail sont hyper-connectés et complets. Technologies de haut niveau pour les salles de réunion, salles de fitness, piscine intérieure, sauna, hammam, petits-déjeuners dès 4h30 du matin… Tout cela contribue à l'excellente réputation des hôtels Pullman dans le monde.