The PeninsulaCréée le 1er janvier 2009, la catégorie 5 étoiles est la 2ème plus haute classification des hôtels de tourisme en France. Ce classement est facultatif et délivré par Atout France pour une durée de 5 ans. Le nombre d'établissements ayant obtenu cette distinction augmente chaque année, pour arriver à 300 en septembre 2014. Paris en compte une soixantaine, avec une forte concentration dans les 8ème, 16ème et 1er arrondissements.
Le classement s'obtient sur des critères de services, d'accessibilité, de développement durable et d'accès aux nouvelles technologies, comme par exemple : une surface de 24m2 minimum pour la chambre, la climatisation, l'ascenseur obligatoire, la mise à disposition d'un room-service, voiturier, coffre-fort, peignoir, mini-bar, et d'un téléphone dans la salle de bain, l'accès à des chaînes internationales, ou encore la visite obligatoire de l'hôtel par un client mystère.
